サバ水煮缶でトルコ名物料理のサバサンド

トルコの名物料理 サバサンド。トーストしたバケットに焼いたサバと玉ねぎスライスを挟んで、マヨネーズと粒マスタードをかけてレモンをギュッと絞ります。生サバを焼いて骨を取るのが面倒なのでサバ水煮缶で代用。ただし一手間かけて、ニンニクを加えて熱したオリーブオイルで表面をカリッと焼くとおいしいです。

バケットは週に2日だけ開く市川市で人気のパン屋「ブルー・デェ・ロシェ」さんで購入。家から6kmなので、走って買いに行きました←お腹が空いて帰りは電車に

パン食は月に数回だから、おいしく食べたくてちょっと張り切りました。ロシェさんのパンは自家製酵母を使っていて、表面はカリッ、中はもっちり。朝ごはんがおいしいと1日幸せです