玄米一膳分の栄養が詰まった米ぬかパスタ「ライスブランパスタ」で春のペペロンチーノ

頂きもののライスブランパスタ。小麦粉と米ぬかを混ぜて作られていて、玄米約一膳分の食物繊維、ビタミンB群、ミネラルがとれるのだとか。

春キャベツがいっぱいあったのでペペロンチーノに。ベーコンないので塩麹に漬けた豚こまで代用。粉末だし「カラダがよろこぶ出汁」で旨味をプラス。ベーコンなくてもいける！

パスタはかなりモチモチ。麺自体に塩味がけっこうついているので、薄味でもおいしく食べられます。この麺なら焼きそばにも合いそう。

玄米が苦手な人でもパスタなら食べられそうですね。うどん、そば、パンやパンケーキなど、他の食べ物にも米ぬかを混ぜると新しい食べ物になりそう。

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