一汁一菜をおすすめしている私ですが、毎食、ご飯、味噌汁、メインの3皿で食べているわけではありません。ご飯とメインを合体させた丼ご飯もよくいただきます
簡単にできるうえ、洗い物も減って、しかもおいしい！ただし、食べる時はよく噛んでくださいね。丼になると、かきこむ人が多いので要注意です
写真は豚こまルーローハン。とっても簡単にできますよ↓
【豚こまルーローハン(2人分)】
豚こま切れ肉…200g
ごま油…適量
★水…大2
★酒・オイスターソース…各大1
★醤油…大1/2
★砂糖…小2
★すりおろし生姜…小1
ごはん…2人分
ゆで卵…1〜2個
(あれば)好みの青菜…適量
1.豚こま切れ肉は包丁で細かく切ります
2.★の材料を合わせ、青菜は茹でて適当な長さに切り、水気を絞っておきます
3.フライパンにごま油を入れて肉を炒め、だいたい火が通ったら★を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます
4.器にご飯を盛り、肉、ゆで卵、青菜をトッピングしたら完成です
ゆで卵は1/2個にするつもりが、半熟すぎたのでやむなく温玉風にして1人1個乗っけました笑
今日は来週の講演会の資料をまとめます。みなさま良い一日を！
【晩ごはん】
豚こまルーローハン
白菜、小松菜、しめじとコーン、
プチトマトの中華風味噌汁
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