農林水産省が2022年10月28日に発表した「野菜の生育状況及び価格見通し」によると、11月は大根がお安くなるとのこと
そういえば、スーパーでも1本100円以下で売られていることが多いと思っていました。私が住む千葉県は全国屈指の大根の産地。なんだかうれしい
大根は生でも、似ても、焼いても、炒めても、揚げてもおいしい万能野菜。上部が甘く、下部になると辛くなるので、マイルドな大根おろしを食べたいなら、上部がおすすめ
大根に含まれるビタミンCはすりおろして2時間たつと半減すると言われています。食べるときはなるべく直前におろすといいですよ
ちなみに大根おろしの汁、どうしていますか？汁には免疫力を高めるビタミンCや整腸効果のあるジアスターゼなどの栄養がたっぷり
捨てるのはもったいないので、ドリンクにしたり、料理に使うなどして活用しましょう。肉に漬け込むと酵素の力で安いお肉も柔らかく仕上がります
この日はブリのソテーにおろしポン酢をかけていただきました。間違いないおいしいです
【昼ごはん】
雑穀ごはん
ブリのおろしポン酢かけソテー
人参とエノキと水菜の味噌汁
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