料理は苦手なので、凝った料理は基本的に作りません。だからシンプルな調味料で作れる料理が大好き
写真の「鶏もも肉の和風トマト煮込み」、味付けはなんと味噌だけ。下味もいりません
実はトマトと味噌にはどちらも旨味成分のグルタミン酸が含まれています。だから相性がよく、いろんな調味料を使わなくても旨味を感じやすいのです
副菜の切干大根のサラダもとっても簡単。さっと水で洗ってギュッと水気を絞り、好きな野菜とツナを加えてマヨネーズで和えるだけ
切干大根には旨味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が生の大根より多く含まれています
だから噛めば噛むほど味が出る、まるでスルメのような味わいに。旨味が詰まった絞り汁は翌日のお味噌汁に使います
旨味のある食材はシンプルな味付けでおいしく仕上がるので、忙しい時におすすめです
鶏もも肉の和風トマト煮込みのレシピはこちら↓
【鶏もも肉の和風トマト煮込み(2人分)】
鶏もも肉 200g
長ねぎ2/3本 か玉ねぎ1/4個
(A)カットトマト缶 100g
(A)みそ 大さじ1
ピザ用チーズ お好みの量
油 小さじ2
ネギやブロッコリーなど彩り野菜 適量
1.長ねぎは1cm幅の斜め切り、玉ねぎなら1cm角に、鶏もも肉は一口大に切ります。
2.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいてネギを炒め、しんなりしてきたら鶏肉を加えて炒めます。
3.鶏もも肉に火が通ったら(A)を加えて弱火にし、5分程煮込みます。
4.ピザチーズを加え、とろけてきたら火から下ろし、器に盛ってねぎやブロッコリーなどで彩りを添えます
簡単なので作ってみて下さいね〜
では、今日も一日、おいしく食べて元氣に過ごしましょう！
【3食しっかり食べて体型と健康を維持する食事法を動画で紹介】
＞＞赤松るみYouTubeチャンネル「人生を変える食事の学校」
【3食の食事バランスを写真で紹介】
＞＞赤松るみInstagram
ご自分の食事をチェックしてほしい、アドバイスしてほしいという人は個別栄養コンサルティングがおすすめ
＞＞赤松るみの食事コンサルティング
