約1ヶ月半前に発酵マイスター 佐藤広美先生のオンライン教室で仕込んだ小豆味噌が完成！小豆の甘さと味噌のしょっぱさが絶妙なバランスのまろやかなお味噌になりました。 お味噌汁にするとほんのり甘い。お味噌汁にするとほんのり甘い…

ポークストロガノフ作りました。味付けは味噌とヨーグルトと胡椒だけ。豚肉に揉み込んで10分以上おき、その間に玉ねぎやキノコなどをソテー。小麦粉を振りかけて馴染ませたら肉とトマト缶を加えて煮込むだけ。仕上げに塩を入れるつもり…