食事の前後、当たり前のように口する２つの言葉、日本にしかないとご存知ですか？ 初めて外国旅行をした時、直訳できないのでなんと言っていいのかわからず、戸惑ったことがありました 「いただきます」は「生きていた食べ物の命をいた…

大きく口を開けなくても使える、猫舌堂さんのiisazy spoon(イイサジースプーン)を頂きました 単に小さいだけではなく横幅が狭いので、口が小さな私でもきれいに食べられます 平たくてたくさんすくえないから、自然に一口…

私たちの身体の中で生活のリズムを整えてくれる体内時計。24時間より少し長いので、毎日リセットする必要があります しかもややこしいことに、脳にある主時計と、内臓にあるサブ時計では、リセット方法が違うのです 脳の視交叉上核(…

2022年8月からお米生活を始めた27歳女性のお客様の食事サポートをさせて頂きました。 その方は柏原ゆきよ先生の著書やYouTubeを見てお米生活を知り、自己流で食事の改善をされていました。でも実際にやってみると、ご飯6…

昨日の投稿では、食べすぎる前の食事について書きました。今日は食べすぎた後の食事についてお伝えします 食べすぎた後、胃がもたれている場合、その原因のほとんどは油かたんぱく質の摂りすぎです。それらはご飯などの炭水化物より消化…

もうすぐクリスマス、その後は年末年始…とイベントが続きますね パーティ、忘年会、新年会や家族の集まりで、豪華な食事を食べる機会が増える季節です 今夜はたくさん食べそう、飲みそう、という日、お昼ご飯で気をつけていることはあ…

私の晩ごはん、ご飯とおかずが2品(そのうち一品はほぼ味噌汁)のことがほとんど。「たったこれだけで足りますか？」と言われることがありますが、足ります その理由は、朝食も昼食も同じくらいの量をしっかり食べているから。活動量が…

栄養と栄養素、実は違うってご存知ですか？食べ物に含まれている「炭水化物」や「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」などが栄養素 栄養素が身体の中に入って消化・吸収されて、機能した状態を栄養と言います。つまり栄養素を摂るだけ…

こんな食べ方していませんか？ □食事を抜く □トーストだけの食事 □素うどんやざるそばだけの食事 □サラダだけの食事 □サラダとサラダチキンだけの食事 □野菜・海藻・きのこ不足 こんな食事をしていると、筋肉や骨が減ってス…

管理栄養士になる前の30代、ストレス解消によくスイーツを食べていました。ただ一時は幸せになるものの、その効果は持続しません それもそのはず、ストレスで消耗した栄養素を摂っていなかったからです。ストレスは身体の栄養を奪いま…

お風呂上がり、夜眠る前のひと時に、温かいお茶でホッとひと息。実はこれ、寝付きをよくするには逆効果 スムーズに眠りに入るコツは、体の中の温度(深部体温)を下げること。温かい飲み物を飲むと、深部体温が冷めにくくなってしまいま…

ベジファーストといえば、野菜から食べる食事法。早食いを予防し、血糖値の急上昇を抑え、太りやすさを防いでくれます 実践している人も多いと思いますが、実は効果が低い方法でされている人も。そこで今日は、より効果的なベジファース…

お客様においしいトマトの活用法を教えてもらいました。しかもとても簡単なのです！ 1.トマトを湯むきして粗みじん切りにする 2.製氷器に入れて凍らせる 以上！ この凍らせトマト出汁をお味噌汁、スープやカレーなどにポンと入れ…

今日のお話は日本に住むほとんどの人の参考にならないと思いますが、ネタとしてよろしければお読みください 私は肉と魚を交互に食べるようにしているので、魚を食べる日は魚売り場に直行します。そんなある日、目に留まったのは鯨の肉 …

ご飯と味噌汁中心の食生活をしている私ですが、実はパンも大好きです。もともと子供の頃から40代手前まで、朝は毎日パンを食べていました その頃の食べ方はこんな感じ ●チーズトースト ●ミルクティー ●プレーンヨーグルト ●果…

夕食時、ご飯を抜いている人、けっこう多いです。健康のため、美容のためにされているのですが、望んだ結果は出ていますか？ 「そうでもない」という人は食べた方がいいですよ！その方が身体にいいことが起こりやすいので 私自身、管理…

小腹が空いたから、口寂しいからと、ちょこちょこ食べてたり飲んだりしていませんか？ チョコ、クッキー、お煎餅…たいした量ではないからとダラダラちょこちょこ食べていると、太りやすくなるのでご注意下さい というのも、栄養の分解…

「食事がカラフルですね」とよく言われます。以前はそうでもなかったのですが、Instagramなどの投稿を始めてから、少しずつ見た目を意識するようになったのです 彩りに気を配ると、見た目だけではなく、栄養的にもメリットがあ…

別名「幸せホルモン」と呼ばれる脳内ホルモン「セロトニン」。ストレスを感じると分泌されて、沈んだ気持ちをハッピーにしてくれます このセロトニンは、太陽の光、特に午前中の光を浴びると分泌されますが、ストレスが続くとその量が減…

草津温泉の帰りに道の駅で買った大根と乾燥ひらたけを使い、簡単キムチ鍋を作りました。味噌味なので、おおきな味噌汁です 【材料(2人分)】 豚肉(今回は薄切りモモ)200g キムチ150g 白菜 1/8株くらい 大根 5cm…