戻り鰹の季節ですね。 4-5月に出回る初鰹と比べ、脂乗りがいい戻り鰹のエネルギーは約1.4倍。脂質はなんと12倍以上もあるってご存知ですか？ そう聞くと、なんだか体に悪そうと思われるかもしれませんが、そうとも言えません。…