今日は土用の丑の日ですね。ひと足お先に昨夜、鰻丼を食べました。この日のために貯めておいた特別予算をはたいて国産を購入 天然の鰻の旬は10-12月ですが、養殖鰻は需要が伸びるこの時期に美味しくなるよう育てられているのだとか…

いつも照り焼きやブリ大根にするブリ。塩焼きにしているというコメントを参考に、塩麹を揉み込んで焼いてみました。お、おいしい! 塩麹って肉が柔らかくなるイメージが強いですが、魚に使うとふっくら仕上がります。目安は1人あたり小…

もう旬も終わりですが、牡蠣ご飯なるものを初めて作りました。牡蠣ははじめから入れるのではなく、仕上げに入れるのですね！知りませんでした あらかじめ牡蠣に下味をつけて軽く煮ておくと、炊き上がってから混ぜるだけで、味が染みてお…

昨夜はすき焼き！記念日でも給料日でもないのに奮発したのには理由があります。 先週末、旦那さんと1000円のすき焼きランチを食べに行こうと盛り上がっのですが、そのお店のランチは平日だけと判明。この1週間ずっとすき焼き気分を…