「孤独のグルメ」にも登場した「魚や 羅甸(らてん)」さん、やっと行けました コロナ後は3時間だけテイクアウトのみの営業になっていたので、行くタイミングがなかったのです。 店内はこんな感じ。お弁当は注文すると作ってくれます…

いつも照り焼きやブリ大根にするブリ。塩焼きにしているというコメントを参考に、塩麹を揉み込んで焼いてみました。お、おいしい! 塩麹って肉が柔らかくなるイメージが強いですが、魚に使うとふっくら仕上がります。目安は1人あたり小…

先日、柏原ゆきよ先生から、アクアパッツァは簡単だけと映えるよ〜と聞き、早速作ってみました。が、映えない… なぜ？身が崩れてしまったからから、無理やり頭を入れてしまったからか…？ ちなみに魚はテレビにもよく登場する近所の魚…

20代は肉食だった私。今では肉と魚をなるべく交互に食べるようにしています。肉か魚に偏ると、とれる栄養も偏ってしまうからです。 肉ばかりだとLDLコレステロール値を上げる飽和脂肪酸が増えます。逆に魚ばかりだと、疲労回復効果…