元不健康OLの管理栄養士杉本留美のプロフィール | 食べ方で人生を変える！忙しい女性の心と体をリセットする断捨離ごはん

赤松（杉本）留美

36歳まで不健康OLだった、大阪在住、フリーランスの管理栄養士　赤松留美です。

今は、産婦人科のクリニックで妊婦さん向けの栄養相談、メタボリック症候群の方を対象にした生活習慣改善の面談、講座やワークショップや個別栄養相談、資料作成など、健康と栄養に関するお仕事を幅広くしています。

以前は一般企業で働くごく普通のOLでした。
なんでいきなり管理栄養士にになったかといいいますと、
「忙しく働く女性に『食』と『健康』のことを知ってほしい！」
と思ったから。

きっかけは私自身の心と体の不調。20～30代の頃、私はかなりハードに働いていました。

・連日の12時間以上勤務
・休みは月に4日
・泊まり込みで36時間連続勤務（笑）

食生活はもちろんぐちゃぐちゃです。

・パソコンのキーボードが食卓代わり
・菓子パン+おにぎり+500mlのジュースだけのランチ
・22時以降の飲み会は日常茶飯事
・デスクの引き出しはチョコやクッキーでパンパン
・健康食品を食べて体をケアしているつもり

若い時は時は気合で乗り切れましたが、30代半ばを過ぎた頃からだんだんと頑張りがきかなくなってきました。

・週末は体がベッドに張り付いて起き上がれない
・お腹は空いていないのに甘いお菓子がやめられない。
・小さなことでカリカリイライラ

体はクタクタで休みたがっているのに
いつも心の中では焦っていて、
「もっと頑張らないとダメだ」
と自分を追いつめていました。

そしてある日、忙しさがピークに達した時、パチンとスイッチが切れたように頑張れなくなったんです。ひどい顔色で仕事していた時に、同僚が「大丈夫？」と声をかけてくれた途端、わーっと涙がぽろぽろこぼれて止まらなくなりました。

こらあかん
仕事は好きだけど、このまま続けてたら心と体がもたない。

と真っ先に変えたのが食事。

きちんと食事を摂るようになると、体は元気に、心は安定していきました。

食事ってスゴイ！食べ方で人生が変わる！

そう気づいた時、そのことをもっとたくさんの人に伝えようと思いました。そこで、11年半続けた広告制作の仕事を離れ、36歳で栄養専門学校に入学、3年半、病院で栄養士として働きながら勉強を続け、41歳で管理栄養士になりました。

これからは「自分を大切にして元気な心を育てる食べ方」を広めていきたいと考えています。

忙しいとつい、自分のことは後回しになりがち。

特に30～40代の女性は結婚、出産、育児、昇進、転職など人生の一大イベントが目白押しで大忙し。

働きながら家事もこなしている方は自分をかまっている暇なんてありませんよね。

ただ、もし、シンプルで簡単な方法で、自分も家族も元気になれるなら、そんないいことはないと思いませんか？

家庭の台所を任されることが多い女性が食や栄養の基本を知れば無敵です！

自分自身の健康はもちろん、