管理栄養士の仕事の関係で、昨日から食事記録アプリ「あすけん」を使い始めました。何を食べたか入力するとカロリーや栄養価を計算してくれるやつ。すると毎食、AI管理栄養士さんから「食べ過ぎですよ」と言われるのです 目標体重は現…

先日、柏原ゆきよ先生から、アクアパッツァは簡単だけと映えるよ〜と聞き、早速作ってみました。が、映えない… なぜ？身が崩れてしまったからから、無理やり頭を入れてしまったからか…？ ちなみに魚はテレビにもよく登場する近所の魚…

OL時代、しょっちゅう朝ごはんに菓子パンを食べていた私。今ではそんなことなくなったのですが、久しぶりにやってしまいました。だって仕事で新宿に行った帰り、ジョエル・ロブションのパン屋さんでおいしそうなクリームパンを見つけて…

日本は長寿な人が多い国ですが、平均寿命と健康寿命の差が男性は9年以上、女性は10年以上もあります。つまり、自力で生活できない期間が長い人がとっても多いのです。 でも、できれば最後まで自分の身の回りのことは自分でしたいです…

ネギ味噌を作ったので、厚揚げにチーズを挟んでカリカリに焼いたのに乗せました。なかなかボリュームのあるメインディッシュ。厚揚げは肉も魚もない時のお助け食材です。 大豆は高タンパク低脂質で、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富…

朝はしっかり食べたいけど時間がない。なので準備はほぼ夜のうちにしてしまいます。ご飯は夜にまとめて1日分炊き、朝の分は夜によそいます。味噌汁の具は夕飯作りでまとめて切って、かたい野菜は出し汁で茹でておきます。朝は葉物類を入…

大人の女性のみなさん、体重って少ないほどいいと思っていませんか？実はこれ、危険な考え。 肥満指数BMI(BMI ＝ 体重kg ÷ (身長m)2)が18.5以下の方は肥満の方より死亡リスクが高いのです。特に更年期を迎える4…

千葉に引っ越して2回目のお正月。大晦日は旦那さんの実家で50匹の鯛(自営業されているお義兄さんのお取引先やご家族に配るため)を焼き、餅つきをした後、お義兄さん宅へ泊めてもらっています。 そんなわけで元旦はお義姉さん手作り…

年の瀬ですね。冷蔵庫に余ったハムとピーマン何に使おう？と思っていたら、テレビで夢の国のクロックムッシュが紹介されていたので作ってみました。ベシャメルソースはめんどくさいのでマヨネーズで代用。 1.8枚切り食パンにマヨネー…

先月、食事カウンセリングを受けて頂いた方からうれしい報告がありました。昼食後の強い眠気が和らいだとのことです。その方はもともと朝食を欠食。昼食に麺を大盛りで食べておられました。この食べ方では、食後に眠くなるのも無理ありま…

メリークリスマス！ クリスマスプレート作ってみました。不器用なのでこの完成度…くすっと笑ってやってください さて、今夜はぐっすり眠るとプレゼントがもらえる日ですね。良質な睡眠は身体にとっても最高のプレゼント。体重が気にな…

今日は冬至ですね。1日で一番昼が短い日ですが、それってつまり、今日から少しずつ昼が長くなるということ。 そんな冬至は「一陽来復」とも呼ばれ、「冬が終わり春になる」、「これから幸運が訪れる」といった前向きな意味が込められて…

ジョギング後の昼ごはんは豚丼。豚肉は肉類の中でも特にビタミンＢ1が豊富。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変えてくれるので、ご飯と食べると疲労回復効果が期待できるのです。ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを含む玉ねぎと一緒…

便秘で悩んでいませんか？私はめっちゃ悩んでいました。ヨーグルトを食べたり、青い野菜ジュースを飲んだり、病院に通って漢方薬を処方してもらったり、大腸の検査をしたり…。ありとあらゆることを試した結果、行きついた方法はいたって…

昨日の栄養相談で、夕食後に寝落ちする方がおられました。食後にストンと眠ってしまい、数時間後に目は覚めるのですが、その後眠れなくなって夜更かししてしまうとのこと。 お疲れが溜まっていることもあると思いますが、食事にも原因が…

今日は父の3回忌。甘いもの、脂っこいものが大好きだった父。高血圧、高脂質、高血糖と健診結果は決してよくなかったのですが、86歳で亡くなるその日まで、自転車で買い物に出かけ、3食の食事を自分で作るほど元氣でした。 寝込むこ…

昨日の昼ごはんはずっと行きたかった中目黒のオニギリカフェ Onigily Cafeさんへ。モーニングが有名ですが、午前中だけ中目黒で仕事だったので帰りに寄りました。 よくばりランチプレートは塩オニギリと好きなオニギリに、…

飲み会に出かけた旦那さんを待ちながらみたニュースによると、緊急事態宣言が明けてから、急性アルコール中毒で搬送される人が急増しているそうです。 都内では9月と比較して10月は2倍だったとか！久しぶりの飲酒で、普通の酒量なの…

お昼は麺やパンやおにぎりだけって人多いですが、昼こそバランスよく食べて下さい。ほとんどの人は夜ご飯まで6時間ほどあくのに、軽めランチでは夕方にエネルギー不足になってしまいます。 栄養不足になると代謝が落ちたり、余分な間食…

今でこそほぼ毎食ご飯を食べている私ですが、管理栄養士になる前に一時期、糖質制限をしたことがあります。 朝食ではご飯のかわりに豆腐や油揚げを食べていました。 昼食は病院の厨房でまかないをお腹いっぱい食べ、夕食はご飯を抜いて…