失敗！イカの煮物

見た目ではわかりませんが、イカと豆腐の煮物、失敗してしまいました。たいていの料理はおいしそうに食べる旦那さんが黙食💦 理由は味が薄すぎた。イカは煮詰めすぎると硬くなるので、さっと火を通したところ、味が染み込まなかったのです。難しい…

管理栄養士は料理上手と思われがちですが、決してそうではありません。特に私は30代まで普通の会社員で、栄養士として調理の仕事を始めたのは38歳。未経験からいきなり300人分以上の料理を作るようになったので、ほぼ毎日、何か失敗していました

今思えば、よくもまぁ、私のようなド素人を雇ってくれたものです。実践的な料理教室に、給料を頂きながら通っていたも同然。3年半も！おかげで家族分の食事なら、何の苦痛もなく作れるようになりました。感謝です

ただ、料理上手の域にはまだまだ遠い道のり。今でも失敗を繰り返しつつ、旦那さんのおいしいメーターが反応するよう精進を続けます。何歳からでも料理は始められるし、上達もできますね

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