疲労回復におすすめ!ビタミンB1たっぷりの豚丼

ジョギング後の昼ごはんは豚丼。豚肉は肉類の中でも特にビタミンB1が豊富。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれるので、ご飯と食べると疲労回復効果が期待できるのです。ビタミンB1の吸収を助けるアリシンを含む玉ねぎと一緒に食べるとさらに効果的。

ただしアリシンは加熱で別の物質に変わってしまいますが、切ってから20分以上放置すると、変わりにくくなるのだとか。玉ねぎは真っ先に切っておいて、その後味噌汁などを仕上げつつ、炒めるのは最後にするとよさそうです。

今日は忘年会、クリスマス会を兼ねて新宿でパエリアランチ。たのしみ!では今日も、おいしく食べて、元氣に過ごしましょう!

【豚丼(2人分)】

ごはん
どんぶり2杯
豚こま切れ肉 200g
玉ねぎ(厚めスライス) 1/2個
しょうが 1かけ
紅生姜 お好みで(今回はなし)
サラダ油 大さじ1

★酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★しょうゆ 大さじ2
★水 50cc

1.★を合わせておく
2.豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める
3.★を加え、煮汁が1/2になるまで煮詰める
4.3をご飯にかけて完成