雑穀ご飯が嫌いという人の中には、色がついているのが苦手という人もいます。雑穀ご飯に色がつくのは、黒米や赤米など、色移りしやすい雑穀をブレンドしているから
苦手ならその雑穀を抜けばいいのです。実はほとんどの雑穀はたいして色がつきません。下の写真は同じブレンドの雑穀ですが、左は黒米あり、右はなし。そんなに色は気にならないのではないでしょうか
黒米に多く含まれるアントシアニンは抗酸化作用があるポリフェノールの一種。栄養価が高いのでおすすめですが、硬くて消化の負担が大きいので、好みが分かれるところ
雑穀はひとつひとつ、個性も栄養も違います。特徴を知って選べるようになると、魚や野菜を選ぶように楽しくなりますよ
雑穀について詳しくは動画でもご紹介しています。ぜひご覧ください
>>雑穀の魅力と特徴について>>ブレンド雑穀の選び方、買える場所
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