鶏胸肉でいつもと違う料理を作りたくて、タイの炊き込みチキンライス、カオマンガイを作りました。ご飯はいつも土鍋なので土鍋で作りましたが、炊飯器でも同じようにできます。
●材料(多めの2人分)
米 2合
鶏肉（胸でもモモでも）1枚
※鶏がらスープの素 小さじ1
※おろしニンニク 小さじ1/2
※おろししょうが 小さじ1
※塩、こしょう 少々
長ネギの青い部分 1本分
タレ(混ぜるだけ)
長ねぎ(みじん切り)10cm分
おろししょうが 小さじ1/2
ナンプラー(醤油でも) 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
味噌 小さじ1
レモン汁 小さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
●作り方
1.研いだお米と※を土鍋に入れてから、いつもよりもやや少なめの水を入れてよくまぜます
2.その上に長ネギと、フォークでブスブスと穴をあけた鶏肉を皮目を下にして入れて、いつも通り炊きます
3.炊けたら鶏肉を食べやすい大きさに切って、タレをかけるか添えて召し上がれ
タイ料理って本当においしいですよねー。ナンプラーは醤油でもいいですが、入れるだけでどんな料理もタイ風になるので、あると便利ですよー
では今日もいってらっしゃい
