つくしのお浸しで春の味覚を味わう朝ごはん

のどかな田園風景の中に建つ工場へ、栄養相談の仕事に行く途中、つくしがニョキニョキ生えているあぜ道を通りました。春の味覚ゲットとばかりにスーツ姿で無心に収穫。翌朝の朝ごはんになりました。

子供の頃、母が作ったお浸しは苦くてまずいと思ったけど、アク抜きすれば大丈夫ですね。単に、大人になって苦味に鈍感になっただけかもしれませんが

おいしかったです 近所にも生えてないかなぁ