紫色のスープに目が留まるかと思いますが、晩ごはんの主役はハンバーグ。玉ねぎの代わりに刻んだもやしを使い、豆腐でカサ増ししています
もやしは価格高騰しているとはいえ、同じく高騰中の玉ねぎより安い。シャキシャキ感があるので玉ねぎの代役として申し分ありません
豆腐ハンバーグって鶏ひき肉を使ったあっさりタイプが多いですが、合い挽き肉を使うと肉肉しさがアップ。少なめのお肉でたっぷり作れました
少なくていい分、いつもよりちょっといい肉で作ったのでおいしい。お肉で贅沢しても、手作りするとハンバーグは経済的なおかずですね
【材料(4人分)】
合挽き肉 250～300g
塩 適量
※たまご 1個
※パン粉 大4
※ナツメグ あれば適量
※豆腐 200g
※刻んだもやし 1/3袋
溶けるチーズ お好みで
★ケチャップ 大2～
★ソース 大2〜
【作り方】
1.豆腐は水切りしておきます
2.合い挽き肉と塩を混ぜて粘りが出るまでこね、※を加えて混ぜてタネを作ります
3.タネを成形して、中にチーズを入れます
4.フライパンでしっかり焼きます
5.ハンバーグを取り出したら、★を入れ、ソースを作ってハンバーグにかけます
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