簡単でおいしい!凍らせトマト出汁の作り方

お客様においしいトマトの活用法を教えてもらいました。しかもとても簡単なのです!

1.トマトを湯むきして粗みじん切りにする
2.製氷器に入れて凍らせる
以上!

この凍らせトマト出汁をお味噌汁、スープやカレーなどにポンと入れると、それだけで旨味がアップするのです

トマトには昆布と同じ旨味成分グルタミン酸が含まれています。凍って旨味が凝縮したトマトは天然の出汁の素

作り方を動画にまとめたので、ぜひご覧ください
>>凍らせトマト出汁の作り方

昨日はトマト出汁を入れておでんを仕込みました。今日食べるのが楽しみです

【昼ごはん】
雑穀ご飯
サバの塩麹焼き
小松菜と油揚げの
トマト出汁入り味噌汁

 


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