今日は土用の丑の日ですね。ひと足お先に昨夜、鰻丼を食べました。この日のために貯めておいた特別予算をはたいて国産を購入
天然の鰻の旬は10-12月ですが、養殖鰻は需要が伸びるこの時期に美味しくなるよう育てられているのだとか
ふっくら温めたかったので、フライパンで蒸し焼きに。タレも耐熱容器に入れて一緒に温めます。クッキングシートをしくと焦げないし、フライパンも汚れません
【うなぎの温め方】
1.鰻をフライパンに入る長さに切ります
2.フライパンにクッキングシートを敷き、鰻を並べます
3.タレを耐熱容器に入れ、鰻の隙間に置きます
4.弱火で温め、ふつふつしてきたら約5分
5温まったらタレをトングなどで取り出し(熱いので注意！)、鰻をクッキングシートごとまな板に乗せて、食べやすい大きさに切ります
とろろとオクラと一緒にご飯に盛り付けたら完成。贅沢しているという満足感から余計においしく感じます。ごちそうさまでした
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