ナスとピーマンがあったら…

何を作りますか？私はつい、豚肉と味噌炒めを作ってしまうのです。そんな自分に反抗したくて、今夜は鶏を使うと決意。鶏肉とナスとピーマンのピリ辛炒めにしました。鶏肉には酒としょうがをもみこんで片栗粉を付けて焼き、ナスとピーマンを炒めて、豆板醤と酒、醤油、砂糖、みりんを合わせたたれに絡めたもの。砕いたナッツも入れて歯応えも出したらなかなかのヒット！脱・定番‼︎

毎日の献立を考えるのは大変。ただ、我が家はごはんと味噌汁(か野菜たっぷりスープ)に1品が基本なので、そんなに悩まずメニューを決めてます。残り野菜とメインの豚か鶏か魚を入れて検索すると、頼もしいレシピサイトでたくさんの料理が見つかります。

「一汁一菜でいいという提案」という土井善晴さんの名著がありますが、全く同感です。料理はたくさん作らなくても大丈夫。ごはんと具だくさん味噌汁だけで、しっかり栄養とれますから

では、今日もおいしく食べて元氣に過ごしましょう！