栄養と栄養素、実は違うってご存知ですか？食べ物に含まれている「炭水化物」や「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」などが栄養素
栄養素が身体の中に入って消化・吸収されて、機能した状態を栄養と言います。つまり栄養素を摂るだけでは栄養になるとは限りません
栄養素が栄養として働くために大切なことは
□よく噛んで食べる
噛むと出てくる唾液が栄養の消化・吸収を助けます
□一度にたくさん摂りすぎない
摂りすぎた栄養素は吸収されず排出されます。その際、肝臓や腎臓に負担がかかってしまいます。サプリや飲み物だと、簡単にたくさん摂れてしまうので要注意です
□組み合わせて摂る
ビタミンDがカルシウムの吸収を助けたり、ビタミンCが鉄分の吸収を助けるように、栄養素はチームワークで働きます。身体にいいからとそればかり摂るのではなく、いろいろな食べ物を組み合わせで摂ることが大切です
栄養素をバランスよくとって、栄養になる食べ方をしたいですね
【朝ごはん】
雑穀とぬか漬けの卵かけご飯
人参なめこ白菜さつまいも水菜の味噌汁
フジりんごヨーグルト
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