先月、食事コンサルティングを受けていただいたピアノ教室の講師をされている 堀家沙恵子さんからうれしいコメントをいただきました！ “ご飯を作るのが楽しくなった！ モリモリ食べる男子が2人がご飯を大盛り食べるので…

晩ごはんの割合って、1日の食事の何割程度ですか？4割以上の人は要注意。太りやすいです 3食の配分は朝:昼:夜＝1:1:1や3:4:3が理想的。夕食が遅い人は1日の1/3以下にして、朝と昼に配分するのがおすすめ でも実際、…

子供の頃、キウイといえば緑だったのに、最近は緑のキウイをわざわざグリーンキウイと呼ぶほど、ゴールドキウイが主流になってきましたね 私も同じ値段ならゴールドを買ってしまいます。でも食卓が映えるのはグリーンですね 勤めていた…

「太っているとなんでいけないの？」 というシンプルな質問を受けました。みなさんは答えられますか？ 肥満の中でも、お腹周りに内蔵脂肪がつく肥満は、血圧、血糖、脂質などの数値を悪化させ、動脈硬化を進行させやすくなります 動脈…

今週は帰宅が遅い日が続くので作り置き晩ごはんです。前夜に器に盛り付けるまでやって冷蔵庫に入れておきました シーフードミックスの豆乳クリームシチューは初めて無水調理で作ってみました。具材を炒めることもなく、水や小麦粉、バタ…

食用油や小麦粉、輸送にかかるガソリンの値段高騰を受けて、食費の値段がじわじわ上がっていますね そんななか、値上がりどころか値下がりしている食品があるのをご存知ですか？それが、お米です 6月17日に農林水産省が発表した「令…

食事カウンセリングで「ご飯とお味噌汁にメイン1品で栄養バランスが整う」という話をすると、「それだけでいいのですね。気がラクになりました」とよく言われます 「一日に30品目が必要」と親世代に言われて育った私たちは、おかずを…

大学の後輩 石川 智佳子ちゃんが料理家になっている？！ ポップアップレストランで月に数日だけ料理が食べられる？！と聞き、門前仲町のLIGHT & DISHさんへ   お料理はフレンチのコース &nbs…

中性脂肪ってご存知ですか？体のエネルギー貯金のような役割をしている脂肪です。 ある程度の蓄えが常にあり、食後に時間がたってエネルギーがなくなると使われます。 ただし、一度にたくさん食べたり飲んだりすると、必要以上に溜め込…

子供の頃からスーパーが大好きでした。たくさんの食べ物を見ているだけで幸せな気持ちになるのです 今でもスーパーに行くと心が躍るので、旅先でも必ず地元のスーパーに立ち寄ります。前世で食べ物に困った経験があるのかもしれません …

食事コンサルティングでお話ししたお客様。料理が苦手で、時間もなるべくかけたくないとのこと。包丁もまな板も、できればフライパンも使いたくないとのこと そういう方、とても多いです。悪いことではないのに、料理をきちんとしないこ…

今年の夏は猛暑になるようですね。梅雨の晴れ間や梅雨明けの暑さにはビックリすることがあります 汗をたくさんかくから、水分補給は水よりもスポーツドリンク、という方も多いのではないでしょうか ただ、汗をかいても脂肪は燃えません…

先日、大阪時代に懇意にしていたお米屋「京阪米穀」の社長さんから電話がありました。お客様から時々若玄米について問い合わせが来るけど、そんな品種は聞いたことがないので答えられないと それもそのはず、若玄米は品種ではありません…

まもなく梅雨ですが、暑くなってきましたね。ここ数日で、体重が増えてきました。食事も運動も変えてないのに。理由はわかっています。暑いからです 気温が上がると、体は自分のエネルギーを使って体温を維持する必要がなくなり、代謝が…

肉を柔らかくする方法はいろいろありますが、みぞれ煮はお気に入り。大根おろしに肉を30分以上、漬け込んでから煮こむと、しっとりとろとろ〜 大根に含まれるオキシダーゼという酵素が肉のタンパク質をアミノ酸にまで分解することで柔…

30～40代男性の約3割は尿酸値が高め。尿酸値が高いと、痛風だけではなく、尿路結石や腎臓病にもなりやすく、さらに動脈硬化まで進行させてしまうと言われています。 動脈硬化は進行すると、脳梗塞や心筋梗塞など、ある日突然倒れる…

30名以上の方にご参加いただいた１週間のお米チャレンジが終了しました。 「ご飯と具だくさんのお味噌汁をなるべく毎食食べる」 というシンプルな内容だったにもかかわらず、参加者の皆さんの変化がすごい！ ・よく噛んで食べると満…

「孤独のグルメ」にも登場した「魚や 羅甸(らてん)」さん、やっと行けました コロナ後は3時間だけテイクアウトのみの営業になっていたので、行くタイミングがなかったのです。 店内はこんな感じ。お弁当は注文すると作ってくれます…

味噌汁は野菜、海藻、きのこ類など、高血圧にいいとされる食材をたっぷり摂れる健康的なメニューです。ただ、高血圧だからと味噌汁を避ける人も少なくありません。 実は味噌から塩分を摂っても、食塩から摂る時ほど血圧に影響しにくいと…

昨日、中山凛 さんのオンラインサロンで、「食べた方が痩せる？！お米ダイエットのススメ」セミナーを開催しました。 お米は太るというイメージが強く、ダイエットの時は真っ先にご飯を減らすという人、多いですよね。でもお米は太るは…