ひとり分のみそ汁を作る時、わざわざ鍋を使うのは面倒ですよね。そんな時は混ぜるだけみそ汁を作ります 具材は、先日、コンビニご飯の動画をとった時に買ったファミリーマートの冷凍ほうれん草 ご存知ですか？ファミマの冷凍野菜はどれ…

料理が苦手な私は、毎日の食事をなるべく一汁一菜ですませています 一汁一菜だと ・たくさん作らなくていい ・栄養バランスがいい ・食費の節約になる などいいこといっぱい！ ただ、献立がマンネリになるってご意見も。そこで、毎…

神奈川県立希望ヶ丘高校の父兄の皆様向けに、「忙しい人ほどおすすめ！簡単！手間なし！バランスのいい献立の立て方」というテーマで講演させていただきました 約60名のお客様の前で2時間もお話しするのは初めての経験。それでも、び…

野菜はどうして大切だと思いますか？健康になれるから？痩せるから？結果的にそうなることが多いですが、理由がわかると食べ方が変わります カロリーがある栄養素は、炭水化物、たんぱく質、脂質の3つだけ。野菜に多いビタミンやミネラ…

お盆休み、青森に2泊3日の旅行へ行きました。 好きなものを気にせず食べてとっても幸せ！ 八食センター（八戸）の海鮮丼とせんべい汁   弘前市のリンゴ園の早生品種「恋空」をその場でむしゃむしゃ   弘前…

乾燥えのき、ぶなしめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギがミックスされた「きのこ炊き込みご飯の具」。 ご飯2合にお醤油を入れて炊くだけで、旨味たっぷりのきのこご飯になるのです！いい出汁が出ていておいしい きのこは加熱、乾燥さ…

昨日の投稿でも書きましたが、仕事関係でVitaNoteQuick(ヴィタノートクイック)という栄養検査キットを使って、自分の栄養状態を検査しました これは自宅で尿検査をすると、スマホで日本人の食事摂取基準2020年度版を…

仕事でメタボリックシンドロームの人とお話しすると、必要以上に食事を減らしたり、急に運動量を増やす人に出会います 確かに、摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスを整えることは大切です。ただし、エネルギーは運動だけで代謝さ…

都内は6月としては観測史上初の3日連続の猛暑日だったとか。これだけ暑いと水分補給はしっかりしなくてはいけませんね ただ、飲み物ばかりに意識を向けがちな水分補給ですが、1日の必要量のうち、飲み物からの摂取は約半分。残りの半…

「太っているとなんでいけないの？」 というシンプルな質問を受けました。みなさんは答えられますか？ 肥満の中でも、お腹周りに内蔵脂肪がつく肥満は、血圧、血糖、脂質などの数値を悪化させ、動脈硬化を進行させやすくなります 動脈…

食事カウンセリングで「ご飯とお味噌汁にメイン1品で栄養バランスが整う」という話をすると、「それだけでいいのですね。気がラクになりました」とよく言われます 「一日に30品目が必要」と親世代に言われて育った私たちは、おかずを…

子供の頃からスーパーが大好きでした。たくさんの食べ物を見ているだけで幸せな気持ちになるのです 今でもスーパーに行くと心が躍るので、旅先でも必ず地元のスーパーに立ち寄ります。前世で食べ物に困った経験があるのかもしれません …

今年の夏は猛暑になるようですね。梅雨の晴れ間や梅雨明けの暑さにはビックリすることがあります 汗をたくさんかくから、水分補給は水よりもスポーツドリンク、という方も多いのではないでしょうか ただ、汗をかいても脂肪は燃えません…

味噌汁は野菜、海藻、きのこ類など、高血圧にいいとされる食材をたっぷり摂れる健康的なメニューです。ただ、高血圧だからと味噌汁を避ける人も少なくありません。 実は味噌から塩分を摂っても、食塩から摂る時ほど血圧に影響しにくいと…

雑穀の食べ方はご飯だけじゃありません。 スープや煮込み料理に入れる ゆでてドレッシングやソース、おかずに混ぜる など使い方はいろいろ。 そこで一汁一菜の雑穀定食を作ってみました。   【作り方】 ●雑穀ご飯（2…

雑穀ご飯が嫌いという人の中には、色がついているのが苦手という人もいます。雑穀ご飯に色がつくのは、黒米や赤米など、色移りしやすい雑穀をブレンドしているから 苦手ならその雑穀を抜けばいいのです。実はほとんどの雑穀はたいして色…

みなさん、ブレンド雑穀を選ぶ時、五穀米と十五穀米、中身も確認せずに15穀米を選んでいませんか？もったいない！あなたに合うのは五穀米かもしれないのに。 ブレンド雑穀は入っている種類が多いほいいとは限りません。あなたに必要な…

「雑穀って何がどういいの？」 って思っていました。5年前までは。おしゃれなカフェでしか食べない、縁の薄い食べ物だと。それが今では、毎日食べています。 何がいいって、ご飯に混ぜて炊くだけで、野菜小鉢１皿分並みのビタミン、ミ…

お米を主食のメインにするお米ダイエット。とにかくお米をたくさん食べればいい！という単品ダイエットと勘違いする人がいますが、そうではありません。 ご飯とおかずを6対4の割合にして、エネルギーが燃えやすいバランスで食べるのが…

今日は寒の戻りが厳しいですね。気温の寒暖差が大きいこの季節は体調管理にいつも以上に気を付けたいものです。 今日は体調管理におすすめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷりな天然のサプリメント、雑穀についてご紹介します。 …