魚の切落とし、見つけたらラッキー！と思ってつい買っちゃいます。だって、形が悪いだけで味は同じなのに安い！骨も少ないことが多く、切る必要がないので料理の手間も少ないのです 昨日はタラの切り落としが100g100円。キャベツ…

発酵マイスターの佐藤広美先生に、ご飯で漬物ができると教えてもらいました。ぬか床は有名ですが、米どこなんて初耳です 作り方は簡単。冷やご飯、塩、水をジップロックに入れてモミモミした米どこに野菜を漬けるだけ。簡単！ 教えても…

イベント続きで毎日外食の3連休。好きな人と会って、好きな物を食べています！たのしい！！ ただ、外食が増えると増えやすいのが、摂取カロリー、動物性脂質(肉や乳製品やスイーツなど)、油、塩分…、その結果、体重や体脂肪も… だ…

2020年以降に外食自粛が増えてから、冷凍食品の発展がすごいと思いませんか？プロの味を気軽に自宅で楽しめる、優秀な商品がどんどん世の中に出てきました そのひとつが約2年前に発売された、園食堂さんの冷凍餃子。秋田県象潟町で…

紫キャベツがなんと一玉30円！速攻で買って家に連れて帰りましたが、はて、何を作ろう マリネは定番だけど、一玉を全部マリネにすると、2人家族で食べ切るのはつらい。そんなわけで今回は、ポタージュとスペイン風オムレツの具にしま…

カロリーを減らせば痩せると思っていませんか？確かに減る人は多いですが、それだけではうまくいかない人もけっこうおられます 欠食がある 食べる時間が遅い 3食の量がバラバラ 食事間隔が長い 早食いなど… カロリー以外にも体重…

1日にとるといいとされる野菜量は350g。1食当たりでは、サラダなら両手の平いっぱい、味噌汁の具やお浸しなど加熱野菜なら片手の平程度です 「そんなに食べられません！」とよく言われます。そういう方の多くは、サラダだけで頑張…

5月からスポーツ栄養の勉強を始めました。食アスリート協会の、食アスリート・ジュニアインストラクター養成講座を受講中。その授業で出た宿題として、今週から1週間、1日680gのご飯を食べています そんなに？！と思うかもしれま…

紫色のスープに目が留まるかと思いますが、晩ごはんの主役はハンバーグ。玉ねぎの代わりに刻んだもやしを使い、豆腐でカサ増ししています もやしは価格高騰しているとはいえ、同じく高騰中の玉ねぎより安い。シャキシャキ感があるので玉…

誕生日の昨日、大好きなお友達を誘って、以前から気になっていたアフタヌーンティーへ。 2022年3月にオープンしたばかりのベーカリー flour+water 中目黒さんでは、9種類のスイーツ、5種類のピンチョスにミニバーガ…

今年もこの季節がやってきました！2022年初のとうもろこしご飯～！ご飯に黄色い粒々が入るだけでテンション上がります 塩味控えめにしたから、足りなければバター醤油かけようと思ってましたが、美味しくてそのままパクパク メイン…

仕事でメタボリックシンドロームの人とお話しすると、必要以上に食事を減らしたり、急に運動量を増やす人に出会います 確かに、摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスを整えることは大切です。ただし、エネルギーは運動だけで代謝さ…

群馬の尾瀬市場で買ったひもかわうどん。賞味期限が今日まで。ってことで、朝からうどんです きしめんのルーツと言われるだけあって幅がすごい。きれいに折り畳んで盛り付けるらしいのですが、なかなか難しい 正解わからず、勝手に七夕…

玉ねぎと鶏肉を炒めてから作る親子煮。調味料の水分だけで作ります。コックリ甘くておいしい 作り方は、鶏肉80g、玉ねぎ1/2個を油で炒め、酒みりんしょうゆ大1(お好みで砂糖も)、だし粉小1を加えて煮汁2/3程度に煮詰め、豆…

2日で26km歩いた尾瀬旅行から戻り、体重を測ると1kg増。あんなに動いたのに食べ過ぎた？それもあるけれど、それだけではありません 1日経って体脂肪計に乗ったら、体重はそのままで体脂肪率は−1.1%、内臓脂肪レベルは−2…

尾瀬旅行の帰り、沼田市で有名なの　パン屋「フリアンパン洋菓子店」さんへ。お目当ては昔からあるという「みそパン」 みそが好きで毎日みそ汁を食べている私としては、その存在を知った以上、食べないわけにはいきません フリアンパン…

今日は完全にプライベートな投稿です   夏がくれば思い出す♪という歌のフレーズでお馴染み、群馬県の尾瀬に1泊2日で行ってきました   1日目は珍しい高山植物の宝庫、至仏山へ。標高2204m、高低差約8…

山芋って皮ごと食べられるってご存知ですか？皮にはネバネバ成分が多く、タンパク質の消化・吸収を助ける働きがあります ヒゲが気になる場合は、コンロの火でジリジリ焼くといいですよ。皮むきしないと手も痒くならないし、いいことづく…

30年以上前に母が購入した高級ステンレス鍋「ロイヤルクイーン」。無水調理や低温調理ができることは知っていましたが、何も伝授されていないので普通の鍋のようにしか使っていませんでした。宝の持ち腐れ… この度、食仲間でロイヤル…

都内は6月としては観測史上初の3日連続の猛暑日だったとか。これだけ暑いと水分補給はしっかりしなくてはいけませんね ただ、飲み物ばかりに意識を向けがちな水分補給ですが、1日の必要量のうち、飲み物からの摂取は約半分。残りの半…