結婚を機に40歳過ぎて始めたジョギング。ポカポカ陽気の文化の日に、初めて10km走れました。いつもは5kmなのに。運動苦手なのに。走るの大嫌いだったのに。1時間15分もかかったけど、私すごい！何歳からでも体は変えられると…

COP26の開催を受けて、地球温暖化への関心が高まっていますね。国家レベルの削減は他人事？と思われそうですが、家庭でもできる温暖化対策はたくさんあります。 例えば料理に関することだけでも 火にかける前に濡れた鍋底を拭く …

栄養相談の仕事をしていると、間食やめられない人によく出会います。やめれば痩せられると思っている人が多いですが、問題は間食以外にあるケースが大半です。 間食をやめられない本当の理由、それは食事からとる栄養不足。朝食や昼食が…

母からもらった30年物のロイヤルクイーンのステンレス鍋。使い込みすぎて側面が真っ黒。 そこで、いつもお鍋をピカピカに磨いているお友達、原田恵美子さんに参考になる磨き方の動画(大澤チャンネル)を教えてもらって磨いてみました…

イオンのオープンセールで花咲ガニが1杯1280円！カニ大好きなので奮発しちゃいました。ただ、こんなに安いなんて、まさか中身はスカスカ？と不安になり、余分におかずを用意。その結果… 中身はギッシリ！丼1杯分ほどありました。…

今日はハロウィンですね。ハロウィン料理作ったりパーティーをすることはなくても、週末なのでいつもより食卓が華やかになるお家も多いと思います。食べすぎた後、食事を抜いたり極端に減らす人がいますが、おすすめではありません。 栄…

明日はハロウィンですね。不器用なので凝ったことはできませんが、簡単にできるおにぎりでハロウィン気分に。カボチャ色はケチャップです。完成度はともかく、それなりになってます？ ハロウィンってそもそもなんなん？と思って調べると…

中性脂肪値が高いのはどんな人だと思いますか？ 大食いで大酒呑みでお菓子が大好きな人、というイメージでしょうか？確かにそういう人もいらっしゃいますが、割合的に多いのは、夕食にドカ食いしている人。 夕食にドカ食いする方は、朝…

炊き込みご飯ってつい、おかわりしませんか。おいしいからというのもありますが、早食いだからかもしれません。 味付きご飯を食べる時は咀嚼が減ります。噛む回数が減ると唾液の分泌も減り、栄養の消化吸収が悪くなります。また、大きな…

620人のパーソナリティが在籍し、SDGsの凄い会社17選にも選出された「ゆめのたね放送局」創業者で、たこ焼き粉専門店「としのぶさん家の粉」創業者でもある岡田尚起さんの無料セミナーを受講しました。 テーマは「世に出る5つ…

北海道の自分みやげに買ったご飯のお供「さんまぼろぼろ」。北海道根室沖で獲れる秋刀魚のフレークを、ゴボウ、ニンジン、ゴマ甘辛く炊いたもの。ホロホロした食感がご飯との相性抜群。 鮭やカツオはよくご飯に合わせるけど、さんまで作…

旅行で1kg太ったので、昨日は3食一汁一菜。体重は順調に落ちてます。 なぜごはんを具だくさんの味噌汁を食べると痩せやすくなるのか、理由を3つご紹介します。 1.ご飯は炭水化物だけでなく、タンパク質やビタミン、ミネラル、食…

10/22-24まで、北海道の道東旅行へ行きました。女満別空港から、屈斜路湖，摩周湖、神の子池、阿寒湖、釧路湿原をめぐるコースです。 屈斜路プリンプホテルのレイクサイドガーデン 摩周湖 神の子池 釧路の夕日 釧路湿原 屈…

ポークストロガノフ作りました。味付けは味噌とヨーグルトと胡椒だけ。豚肉に揉み込んで10分以上おき、その間に玉ねぎやキノコなどをソテー。小麦粉を振りかけて馴染ませたら肉とトマト缶を加えて煮込むだけ。仕上げに塩を入れるつもり…

何を作りますか？私はつい、豚肉と味噌炒めを作ってしまうのです。そんな自分に反抗したくて、今夜は鶏を使うと決意。鶏肉とナスとピーマンのピリ辛炒めにしました。鶏肉には酒としょうがをもみこんで片栗粉を付けて焼き、ナスとピーマン…

早食いは太ります！逆に、よく噛むと、食べる量は変わらなくても、痩せやすくなります。理由は、噛むことで胃腸がよく動いて、エネルギーを燃焼してくれるから。食べると体がポカポカしますよね。それは胃腸が体内でエクササイズしている…

見た目ではわかりませんが、イカと豆腐の煮物、失敗してしまいました。たいていの料理はおいしそうに食べる旦那さんが黙食💦 理由は味が薄すぎた。イカは煮詰めすぎると硬くなるので、さっと火を通したところ、味が染み…

朝はパン1個、昼はおにぎり2個だけ。間食もしないのにジワジワ体重が増えるメタボさん。理由は夜ご飯の食べ方。帰宅が遅く、夕食は22時頃。食べる量は朝や昼の1.5倍以上なのです。 夜は食べたものを脂肪に変えやすい時間。その時…

子供の頃からずっと、朝はパンでした。パンと牛乳と果物が定番。その習慣を、40代から変えました。ほぼ毎朝、ご飯と味噌汁を食べるようにしたのです。変わったのはお通じ。頑固だった便秘が、かなりよくなりました。 ご飯食にすると、…

そう話すメタボさん。朝食を抜いて昼食にドカ食いしていました。これでは眠くなって当然。睡魔の原因は血糖値の急上昇と急降下、いわゆる血糖値スパイクです。 ご飯、パン、麺など、糖質を多く含む食品を食べると血糖値が上がります。こ…