OL時代、しょっちゅう朝ごはんに菓子パンを食べていた私。今ではそんなことなくなったのですが、久しぶりにやってしまいました。だって仕事で新宿に行った帰り、ジョエル・ロブションのパン屋さんでおいしそうなクリームパンを見つけて…

午前中だけ仕事だったある日のおうち昼ごはん。ご飯と味噌汁はあるけどおかずがない。卵か納豆でもいいけど朝ごはんと同じになってしまう。 ってことで、近所のローソンに寄って冷凍食品を買ってみました。溶かしバターで食べるガリバタ…

日本は長寿な人が多い国ですが、平均寿命と健康寿命の差が男性は9年以上、女性は10年以上もあります。つまり、自力で生活できない期間が長い人がとっても多いのです。 でも、できれば最後まで自分の身の回りのことは自分でしたいです…

ネギ味噌を作ったので、厚揚げにチーズを挟んでカリカリに焼いたのに乗せました。なかなかボリュームのあるメインディッシュ。厚揚げは肉も魚もない時のお助け食材です。 大豆は高タンパク低脂質で、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富…

体重が気になると、運動しなきゃって思う人は多いのに、胃腸を動かさなきゃって思う人、少ないですよね。実は胃腸の約7割は筋肉。鍛えないと足腰と同じように衰えていきます。 じゃ何で鍛えるの？腹筋？いえいえ、胃腸は食事で鍛るので…

昨夜はすき焼き！記念日でも給料日でもないのに奮発したのには理由があります。 先週末、旦那さんと1000円のすき焼きランチを食べに行こうと盛り上がっのですが、そのお店のランチは平日だけと判明。この1週間ずっとすき焼き気分を…

大人の女性のみなさん、体重って少ないほどいいと思っていませんか？実はこれ、危険な考え。 肥満指数BMI(BMI ＝ 体重kg ÷ (身長m)2)が18.5以下の方は肥満の方より死亡リスクが高いのです。特に更年期を迎える4…

雑穀は単品で買った5種類をブレンドしています。これまではチャック付き密閉袋に入れていたのですが、チャックがきっちり閉まらなかったり、冷蔵庫の中で倒れたりして扱いにくかったのです。 縦長のストッカー(ダイソー購入品)に入れ…

いつも投稿をみてくださる方から嬉しいコメント頂きました 「投稿を見てご飯と味噌汁の割合を増やしました。お通じがよくなる、疲れにくくなる、甘いものが前より欲しくなくなる、本当ですね！いつも健康情報楽しくみてます。ありがとう…

旦那さんが白いちごを買ってきてくれました。パールホワイトは奈良県生まれの白いちご。2015年に品種登録された当初は、品質を保つため限られた農家さんしか栽培できなかったそう。それだけに今でも希少なのだとか。 真っ白な中に映…

子供の頃から30代までずっと朝はパン食だった私。40代になってほぼ毎日、ご飯と味噌汁を食べるようになったのは理由があります。 1.ご飯は低脂質なエネルギー源で、体温や代謝を上げ、燃焼しやすい体になるから 2.味噌がご飯に…

塩麹で下味つけたトンテキ。柔らかくておいしい！ 豚肉は肉類の中でも特にビタミンB1が豊富。ビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーへ変換する際に必要となるビタミンです。 ごはんなどの糖質を効率よくエネルギーに変えてくれるの…

運動しても全然痩せません！という人には食べ方に共通点があります。多いのは食事量を減らしすぎていること。特に、痩せたいからとご飯を減らしている人が多いです。 ご飯は運動すると燃えやすい効率のいいエネルギー源。減らすとカロリ…

年末年始は関西に帰省していたので、1/4の昨日、今年初めて家でお雑煮を作りました。具材は豆苗以外、冷蔵庫にあったありあわせ。 年明けにスーパーに行ったら何もかもが高すぎて、豆苗しか買えなかったので… 関西風のお雑煮は本来…

12/30の早朝に家を出て、1/3の夜に帰宅しました。4泊5日の非日常的な生活から日常に戻ります。合わせて、食事も非日常食から日常食に戻していきます。 年末年始はごちそう続きで体重が増える人が多いと思います。ただ、楽しい…

大阪滞在4日目。お寿司やカニ鍋、リッチなイタリアンなど、普段は食べないごちそういっぱいいただき幸せ。ただ、楽しすぎて食べすぎてしまい、胃腸はちょっとお疲れ気味。 ということで、今朝は久しぶりにご飯と味噌汁の朝ごはん。吉野…

千葉に引っ越して2回目のお正月。大晦日は旦那さんの実家で50匹の鯛(自営業されているお義兄さんのお取引先やご家族に配るため)を焼き、餅つきをした後、お義兄さん宅へ泊めてもらっています。 そんなわけで元旦はお義姉さん手作り…

今さらですが、自己紹介をかねて、私が栄養相談でお伝えしたいことをあらためて語ってみます。 結婚2年5ヶ月 千葉県に引っ越して1年4ヶ月 広告業界勤務11年6ヶ月 管理栄養士に転職して4年7ヶ月 栄養指導を始めて4年3ヶ月…

年の瀬ですね。冷蔵庫に余ったハムとピーマン何に使おう？と思っていたら、テレビで夢の国のクロックムッシュが紹介されていたので作ってみました。ベシャメルソースはめんどくさいのでマヨネーズで代用。 1.8枚切り食パンにマヨネー…

先月、食事カウンセリングを受けて頂いた方からうれしい報告がありました。昼食後の強い眠気が和らいだとのことです。その方はもともと朝食を欠食。昼食に麺を大盛りで食べておられました。この食べ方では、食後に眠くなるのも無理ありま…