【ご飯がすすむ簡単おかず】サーモンで照り焼き
38歳で栄養士になった後、3年半の厨房勤務していた病院の定番メニュー、サーモン照り焼き。料理経験ゼロだった私は、照り焼きってチキンだけじゃないのね!と初めて知りました。塩焼きもいいけど、照り焼きにするとさらにご飯が進みま…
3食しっかり食べて体型と健康を維持
38歳で栄養士になった後、3年半の厨房勤務していた病院の定番メニュー、サーモン照り焼き。料理経験ゼロだった私は、照り焼きってチキンだけじゃないのね!と初めて知りました。塩焼きもいいけど、照り焼きにするとさらにご飯が進みま…
大人の体重の約60%は水分。このたった2%が失われるだけで脱水状態になります。なので汗をたくさんかく夏は水分補給が大切です そしてご飯も約60%が水分。これは水分補給にうってつけ。食パンの水分が約38%に比べても圧倒的に…
家計に優しい鶏胸肉は、ちょっと濃いめやコッテリ味がよく似合う。カレーヨーグルト味のタンドリーチキンはパサパサ胸肉がしっとり仕上がるのでヘビロテメニューです ●鶏胸肉のタンドリーチキン(2人分) 鶏胸肉 1枚(250g) …
「健康になりたい」と思った時、新しい栄養素を追加しようとする人が多いです。流行りの栄養素が入った水、ドリンク、サプリ、粉末、オイル… 気をつけたいのは、そういったものと一緒に「余計な物」までとってしまうこと。添加物、人工…
山形の「だし」とは山形県の郷土料理。夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油などにつけたもの。鰹や昆布でとった出汁とは別物です 汗で失われやすい水分やカリウム、塩分などが補える上、ご飯がすすむ夏にぴったりの一品。納豆と和えたり…
先月、食事コンサルティングを受けていただいたピアノ教室の講師をされている 堀家沙恵子さんからうれしいコメントをいただきました! “ご飯を作るのが楽しくなった! モリモリ食べる男子が2人がご飯を大盛り食べるので…
食事コンサルティングでお話ししたお客様。料理が苦手で、時間もなるべくかけたくないとのこと。包丁もまな板も、できればフライパンも使いたくないとのこと そういう方、とても多いです。悪いことではないのに、料理をきちんとしないこ…
30名以上の方にご参加いただいた1週間のお米チャレンジが終了しました。 「ご飯と具だくさんのお味噌汁をなるべく毎食食べる」 というシンプルな内容だったにもかかわらず、参加者の皆さんの変化がすごい! ・よく噛んで食べると満…
昨日、中山凛 さんのオンラインサロンで、「食べた方が痩せる?!お米ダイエットのススメ」セミナーを開催しました。 お米は太るというイメージが強く、ダイエットの時は真っ先にご飯を減らすという人、多いですよね。でもお米は太るは…
貧血で悩んでいる方、特に女性には多いですよね。私の身近な友人にも、病院にかかるほど重い貧血の人が数名います。 貧血といえば鉄分不足、なのですが、鉄分がどんな食べ物に多いかご存知ですか?また、鉄分の中でも、吸収率が高い鉄分…
学生時代や会社員時代、午後はいつも気絶したかのように昼寝をしていた私。 思い返せばあれは血糖値スパイクしていたのかもしれません。 血糖値スパイクとは 血糖値スパイクとは、食後に血糖値が急上昇したあとに急降下すること。グラ…