【ご飯がすすむ簡単おかず】サーモンで照り焼き
38歳で栄養士になった後、3年半の厨房勤務していた病院の定番メニュー、サーモン照り焼き。料理経験ゼロだった私は、照り焼きってチキンだけじゃないのね!と初めて知りました。塩焼きもいいけど、照り焼きにするとさらにご飯が進みま…
3食しっかり食べて体型と健康を維持
38歳で栄養士になった後、3年半の厨房勤務していた病院の定番メニュー、サーモン照り焼き。料理経験ゼロだった私は、照り焼きってチキンだけじゃないのね!と初めて知りました。塩焼きもいいけど、照り焼きにするとさらにご飯が進みま…
大人の体重の約60%は水分。このたった2%が失われるだけで脱水状態になります。なので汗をたくさんかく夏は水分補給が大切です そしてご飯も約60%が水分。これは水分補給にうってつけ。食パンの水分が約38%に比べても圧倒的に…
家計に優しい鶏胸肉は、ちょっと濃いめやコッテリ味がよく似合う。カレーヨーグルト味のタンドリーチキンはパサパサ胸肉がしっとり仕上がるのでヘビロテメニューです ●鶏胸肉のタンドリーチキン(2人分) 鶏胸肉 1枚(250g) …
梅を塩漬けにしたときに梅から出てくるエキス、梅酢。酸っぱしょっぱさが食欲をかき立ててくれます 山芋、オクラ、きゅうり、大根など、いろんな食材に合うので、夏の和物にもおすすめ。醤油がわりに納豆にかけると、ふわっふわに泡立ち…
玉ねぎと鶏肉を炒めてから作る親子煮。調味料の水分だけで作ります。コックリ甘くておいしい 作り方は、鶏肉80g、玉ねぎ1/2個を油で炒め、酒みりんしょうゆ大1(お好みで砂糖も)、だし粉小1を加えて煮汁2/3程度に煮詰め、豆…
食用油や小麦粉、輸送にかかるガソリンの値段高騰を受けて、食費の値段がじわじわ上がっていますね そんななか、値上がりどころか値下がりしている食品があるのをご存知ですか?それが、お米です 6月17日に農林水産省が発表した「令…
先日、大阪時代に懇意にしていたお米屋「京阪米穀」の社長さんから電話がありました。お客様から時々若玄米について問い合わせが来るけど、そんな品種は聞いたことがないので答えられないと それもそのはず、若玄米は品種ではありません…
まもなく梅雨ですが、暑くなってきましたね。ここ数日で、体重が増えてきました。食事も運動も変えてないのに。理由はわかっています。暑いからです 気温が上がると、体は自分のエネルギーを使って体温を維持する必要がなくなり、代謝が…
30名以上の方にご参加いただいた1週間のお米チャレンジが終了しました。 「ご飯と具だくさんのお味噌汁をなるべく毎食食べる」 というシンプルな内容だったにもかかわらず、参加者の皆さんの変化がすごい! ・よく噛んで食べると満…
昨日、中山凛 さんのオンラインサロンで、「食べた方が痩せる?!お米ダイエットのススメ」セミナーを開催しました。 お米は太るというイメージが強く、ダイエットの時は真っ先にご飯を減らすという人、多いですよね。でもお米は太るは…
昨日の栄養相談でも、夜にご飯を抜いている人に出会いました。太るから、晩酌するからなどの理由で、ご飯を食べない人、多いです。 夜にご飯を抜くと体重コントロールには逆効果なことがいろいろ 1.血糖値が上がりにくいので満腹にな…
忙しかったり、帰りが遅くなった時、食事が適当になることってありませんか?でも、夜遅い時こそ、栄養バランスよく食べることが大切。そうはいっても、バランスのことなんて考えている余裕ありませんよね。 そんな時、簡単で安くてバラ…
お米を主食のメインにするお米ダイエット。とにかくお米をたくさん食べればいい!という単品ダイエットと勘違いする人がいますが、そうではありません。 ご飯とおかずを6対4の割合にして、エネルギーが燃えやすいバランスで食べるのが…
板橋区役所で午前中だけ仕事だったある日、おにぎり専門店ぼんご板橋店さんで昼ごはん。大塚に本店がある人気のお店です。12:15に来店すると、テイクアウト待ちの人が3組いましたが、店内へはすぐ入れました。 メニューがかなりあ…
無添加の佃煮、惣菜、ご飯のお供など、本物の味を味わえる清左衛門さんの食品をゲットしました お店は兵庫県西宮市市の甲子園にあるので行けませんが、なんと3/7まで新宿髙島屋の催事に来ておられるのです。ずっと気になっていたので…
2022年2月14日から10日間、お米を2合食べた結果を動画にまとめました。サイズ変化はもちろん、お通じや肌,姿勢にも変化がありましたよ。 30食の食事やご飯のお供、ビフォーアフター写真もご紹介。興味あるという方はぜひご…
昼ごはんはアジの南蛮漬け。アジは揚げ焼きでさっぱり。南蛮漬け大好き お味噌汁はビーバンさんの「カラダがよろこぶ出汁」を使っています。カツオ、イワシ、コンブや無臭ニンニクなど、天然素材から作られています。魚は頭から尻尾まで…
私がお米生活を始めるきっかけになった食事プログラム「若玄米リセットプログラム」。1日2合のお米を食べることで、体の調子を整えるという食事法です。 2018年まで糖質制限をするほどお米を食べることに罪悪感があった私が、この…
管理栄養士の仕事の関係で、昨日から食事記録アプリ「あすけん」を使い始めました。何を食べたか入力するとカロリーや栄養価を計算してくれるやつ。すると毎食、AI管理栄養士さんから「食べ過ぎですよ」と言われるのです 目標体重は現…
ネギ味噌を作ったので、厚揚げにチーズを挟んでカリカリに焼いたのに乗せました。なかなかボリュームのあるメインディッシュ。厚揚げは肉も魚もない時のお助け食材です。 大豆は高タンパク低脂質で、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富…