「ああしておけばよかった」と思わないために
今日は身体ではなく心の話です。 結婚以来、毎週、電話をしている母が、先日ポツリと言いました。「あんたの結婚が遅くてよかった。おかげで2人であちこち旅行に行けた」と。 私の初婚は43歳。遅い方なので、母はさぞかし心配したこ…
3食しっかり食べて体型と健康を維持
今日は身体ではなく心の話です。 結婚以来、毎週、電話をしている母が、先日ポツリと言いました。「あんたの結婚が遅くてよかった。おかげで2人であちこち旅行に行けた」と。 私の初婚は43歳。遅い方なので、母はさぞかし心配したこ…
減量サポートの仕事をしているとよく言われるのが「ご飯は食べない方がいいですよね」とか「お菓子はやめた方がいいですよね」など 食べ物に「いい・悪い」はありません。あるのは「食べ方」。「体に良くない」「太る」と思って食べるの…
国産レモンが出回る季節になりましたね。レモンをキュッと絞るだけで、魚も肉も、ぐっとおいしく感じます ところでみなさんはレモンに限らず、国産を意識して選んでいますか?私が感じる国産を選ぶといい理由は主に2つあります ・産地…
健康診断はいつもオールAだったのに、LDLコレステロールだけ基準値を超えてきた。そういう方、50歳前後の女性に多いです 女性ホルモンのエストロゲンはLDLコレステロールを上がりにくくしてくれます。ところが、更年期以降に急…
【糖尿病になるからご飯食べるのが怖い】 先日、お客様からこんなことを言われました。糖質はなるべく摂らないようにしておられるとのこと その気持ち、とてもわかります。私も管理栄養士になる前は糖質制限していたことがあるので 祖…
会社員をしていた頃、私は胃が弱い方でした。外食するとすぐ胃が痛くなるし、胃もたれを感じることも多く、胃けいれんを起こしたことも数回 胃が弱いと思っていたのですが、食事と生活習慣を変えて、すっかりよくなりました。思い返せば…
ひとり分のみそ汁を作る時、わざわざ鍋を使うのは面倒ですよね。そんな時は混ぜるだけみそ汁を作ります 具材は、先日、コンビニご飯の動画をとった時に買ったファミリーマートの冷凍ほうれん草 ご存知ですか?ファミマの冷凍野菜はどれ…
「食べる断食™ 若玄米リセットプログラム」とは? ごはんをお腹いっぱい食べてお腹から痩せる短期集中型の食事法 ・太っているのは食べすぎのせい ・ダイエットするには食事量を減らさないと ・でも食…
以前、フォロワー様からこんな質問を頂きました 「納豆菌は熱に弱いからアツアツご飯に乗せない方がいいですか?」 実は、納豆菌は80℃の熱にも耐えられるので、アツアツご飯に乗せても大丈夫 ただしナットウキナーゼという酵素は5…
会社員をしていた頃、ランチ後はいつも気を失いそうになるほどの眠気に襲われていました 当時は寝不足や疲れのせいだと思っていましたが、血糖値の急変動が原因だった可能性が高いです 食事でご飯や麺などの糖質を摂ると血糖値が上がり…
10月から今年最多の8500品を超える食品が値上げされます。マヨネーズ、みりん類や、みなさんが大好きなビールまで。家計への影響が大きいですよね。 そんな中、価格を維持どころか値下がりしている食品があります。 それがお米で…
昨日は旦那さんの誕生日祝いだったので、毎年恒例のステーキディナー。ちょっといいお肉を焼いて、レモンバターソースでいただきました。副菜はスモークサーモンマリネ 油が多いかなぁ?カロリー高いかなぁ?なんてこと、お祝い時には気…
最近知ったのですが、「朝たん」という言葉があるそうです。 2022年2月2日に惜しまれつつ最終回を迎えた「ガッテン!(旧:ためしてガッテン)」で2021年11月17日に紹介されていました。 この「たん」って何かご存知です…
間食をやめたい時、間食だけを変えようとしていませんか? 一時的に食べるのをガマンするくらいなら、できるかもしれません。でもほとんどの人がしばらくすると元に戻ってしまいます。ガマンは続きません それは間食を食べたくなる根本…
「夜は寝るだけだからお米は食べない」という人がいます。実は私も管理栄養士になる前の30代はそうでした←知識不足だったので でも、眠っている間も私達はエネルギーを必要としています 呼吸をして、心臓を動かして、脳内の整理をし…
私は2020年6月から毎日、Instagramに朝食・昼食・夕食の写真を順番に投稿しています。その理由は、3食ともバランスよく食べてほしいから メタボの人とお話しする仕事をしていて感じるのは、体型で悩む人の多くが、以下の…
栄養相談の仕事で3食の食事の聞き取りをしますが、ほとんどの人が食物繊維不足。夜ご飯でだけは野菜を意識している人は多いものの、朝ごはん、昼ごはんで野菜、海藻、きのこ類を全くとってない人が非常に多いのです。 そもそも、野菜っ…
「サクサクしたものが食べたい」 と思って、鶏胸肉のサクサク揚げ作りました。 サクサクの理由は衣に混ぜたマヨネーズ。ベタッとなるのは衣に水分が残っているから。卵の代わりにマヨネーズを混ぜると、乳化された植物油が衣に分散して…
先日受けた骨密度測定で、4年前より骨密度が上がったという話を書きました。同年齢比率は19%増えて114%、若年成人比率はなんと30.7%増えて113%!すごい結果に、私が一番ビックリしています。 実は、43歳以降、食事と…
牛肉は年に数回しか食べない我が家。お祝いでごちそうを作る時の特別な食材という位置づけです だから肉じゃがは鶏肉か豚肉で。肉じゃがは味付けがおいしいから、何肉で作ってもおいしいのです ちなみにじゃがいもがなければカボチャで…