【食物繊維たっぷり】信州産ソルガム(たかきび)入りハンバーグ
ソルガムとは日本でタカキビとも呼ばれる非常に栄養価が高い雑穀。タンパク質は白米の約2.45倍!鉄分、カルシウム、食物繊維やGAVA、ポリフェノールなども豊富です アレルゲンフリーのため、粉末にして小麦粉の代用として使われ…
3食しっかり食べて体型と健康を維持
ソルガムとは日本でタカキビとも呼ばれる非常に栄養価が高い雑穀。タンパク質は白米の約2.45倍!鉄分、カルシウム、食物繊維やGAVA、ポリフェノールなども豊富です アレルゲンフリーのため、粉末にして小麦粉の代用として使われ…
涼しかった青森旅行から自宅の千葉に戻り、あまりの暑さにぐったり。 今日はなんと40度越え予想の地域もあるのだとか。暑さに備えてエネルギー補充をしておきたいところですね 夏バテに大切な栄養素といえばビタミンB群。なかでもビ…
38歳で栄養士になった後、3年半の厨房勤務していた病院の定番メニュー、サーモン照り焼き。料理経験ゼロだった私は、照り焼きってチキンだけじゃないのね!と初めて知りました。塩焼きもいいけど、照り焼きにするとさらにご飯が進みま…
大人の体重の約60%は水分。このたった2%が失われるだけで脱水状態になります。なので汗をたくさんかく夏は水分補給が大切です そしてご飯も約60%が水分。これは水分補給にうってつけ。食パンの水分が約38%に比べても圧倒的に…
家計に優しい鶏胸肉は、ちょっと濃いめやコッテリ味がよく似合う。カレーヨーグルト味のタンドリーチキンはパサパサ胸肉がしっとり仕上がるのでヘビロテメニューです ●鶏胸肉のタンドリーチキン(2人分) 鶏胸肉 1枚(250g) …
「健康になりたい」と思った時、新しい栄養素を追加しようとする人が多いです。流行りの栄養素が入った水、ドリンク、サプリ、粉末、オイル… 気をつけたいのは、そういったものと一緒に「余計な物」までとってしまうこと。添加物、人工…
暑くて寝苦しいですね。睡眠の質を上げるために大切なのは、寝る時に深部体温を下げること。でも暑いと深部体温が下がりにくいので、自然な深い眠りに入りにくいのです 体温を下がりやすくするには、一旦、体温を上げることが大切。ただ…
減量したい時、朝や昼ごはんを減らす人がいますがおすすめできません。朝昼は活動量が多く、エネルギーを必要としています。食事を減らすと栄養不足になって、代謝が落ちて、痩せにくくなることも 減らすなら、3食の中で一番食べている…
カロリーを減らせば痩せると思っていませんか?確かに減る人は多いですが、それだけではうまくいかない人もけっこうおられます 欠食がある 食べる時間が遅い 3食の量がバラバラ 食事間隔が長い 早食いなど… カロリー以外にも体重…
2日で26km歩いた尾瀬旅行から戻り、体重を測ると1kg増。あんなに動いたのに食べ過ぎた?それもあるけれど、それだけではありません 1日経って体脂肪計に乗ったら、体重はそのままで体脂肪率は−1.1%、内臓脂肪レベルは−2…
晩ごはんの割合って、1日の食事の何割程度ですか?4割以上の人は要注意。太りやすいです 3食の配分は朝:昼:夜=1:1:1や3:4:3が理想的。夕食が遅い人は1日の1/3以下にして、朝と昼に配分するのがおすすめ でも実際、…
ネギ味噌を作ったので、厚揚げにチーズを挟んでカリカリに焼いたのに乗せました。なかなかボリュームのあるメインディッシュ。厚揚げは肉も魚もない時のお助け食材です。 大豆は高タンパク低脂質で、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富…
今日は冬至ですね。1日で一番昼が短い日ですが、それってつまり、今日から少しずつ昼が長くなるということ。 そんな冬至は「一陽来復」とも呼ばれ、「冬が終わり春になる」、「これから幸運が訪れる」といった前向きな意味が込められて…
お昼は麺やパンやおにぎりだけって人多いですが、昼こそバランスよく食べて下さい。ほとんどの人は夜ご飯まで6時間ほどあくのに、軽めランチでは夕方にエネルギー不足になってしまいます。 栄養不足になると代謝が落ちたり、余分な間食…
昨日、栄養相談した女性、ダイエットのため夜はご飯を抜いていました。ところが、食後に毎晩アイスを食べていたのです。 太ったのでアイスも減らす、とのことですが、単に減らすだけではおそらく続きません。無理に我慢することになるか…
減量には食事と運動、両方の取り組みが効果的。ですが、運動が苦手、時間がないなどの理由で、運動に積極的でない人が多いです。そういう人は、自分で運動のハードルを上げているかもしれません。 減量時にお勧めする運動は、なるべく階…
「食べてないのに痩せません」 そう話すメタボさん。朝はパンとコーヒー、昼はご飯小盛りとおかず、夜はジュースで断食。間食はガマン。摂取カロリーはあきらかに少ないのに痩せない理由は、栄養不足です。 食べた物をエネルギーとして…
大阪・京都を中心に 忙しく働く女性の心と体をリセットする 管理栄養士の留美です(*^^*) 「食べる断食® 若玄米リセットプログラム」を終了されたお客様の口コミ体験談をご紹介します。 …
貧血で悩んでいる方、特に女性には多いですよね。私の身近な友人にも、病院にかかるほど重い貧血の人が数名います。 貧血といえば鉄分不足、なのですが、鉄分がどんな食べ物に多いかご存知ですか?また、鉄分の中でも、吸収率が高い鉄分…
大阪・京都・神戸など関西を中心に 忙しく働く女性の心と体をリセットする 管理栄養士の杉本 留美です 忙しい朝に便利なコンビニ!皆さんはどんなものを食べていますか?3食の中で一番、大切な朝ごはん…